食品级氢氧化钙作为缓冲剂、中和剂、固化剂。因其pH 调节和凝固的作用,还可用于医药、食品添加剂的合成、高技术生物材料HA 的合成、饲料添加剂的VC磷酸脂的合成,及环烷酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙、制糖业的添加剂和水处理及其他高档有机化工的合成。对制备食用肉类半制品,魔芋制品,饮料制品,医药灌肠剂等酸度调节剂和钙源提供有帮助。
食品级氢氧化钙物化性质和制备方法:
中文名称:氢氧化钙
中文别名:消石灰; 熟石灰
CAS登录号:1305-62-0
英文名称:Calcium hydroxide
分子式:CA(OH)2
分子量:74.09
EINECS:215-137-3
制备方法:CaO+H2O=Ca(OH)2
产品介绍:
食用氢氧化钙,又名熟石灰,消石灰.
性状:白色粉末。具有碱味,稍带苦味,相对密度3.078。
能从空气中吸收CO2而转化成碳酸钙。加热至100摄氏度以上失水而成氧化钙,其水溶液生成碳酸钙皮膜。极难溶于水。呈强碱性,pH值12.4。溶于甘油,盐酸和硝酸,以及蔗糖的饱和溶液,不溶于乙醇。
食品级氢氧化钙用途:
食品添加剂;酸度调节剂(PH调节剂),缓冲剂,中和剂,固化剂;EEC用于啤酒干酪和可可制品.
也可用于:
1,制造魔芋食品的凝固剂,魔芋粉中添加30~50倍数量的水,搅拌成糊状,添加魔芋粉5%~7%的氢氧化钙(用10倍的水配制的溶液)经混合凝固而得。
2. 制造淀粉糖浆时用作硫酸的中和剂。
3. 能与蔗糖结合形成蔗糖盐,故用于糖蜜脱蜜或砂糖精制。
4. 水的软化
食品级氢氧化钙技术参数
项 目 |
指 标 |
检验结果 |
氢氧化钙(Ca(OH)2), w% |
95.0-100.5 |
98.1 |
碳酸盐 |
通过实验 |
通过实验 |
镁及碱金属,w % ≤ |
2.0 |
<2.0 |
酸不溶物,w % ≤ |
0.1 |
<0.1 |
砷(As)/(mg/kg), ≤ |
2 |
<2 |
氟化物(以F计)/(mg/kg), ≤ |
50 |
<50 |
铅(pb)/(mg/kg), ≤ |
2 |
<2 |
重金属(以Pb计)/(mg/kg), ≤ |
10 |
<10 |
干燥减量,w % ≤ |
1.0 |
<1.0 |
筛余物(0.045mm)/(mg/kg), ≤ |
0.4 |
<0.4 |